Kvalita imunitního systému je závislá na mnoha faktorech. Jedním z nich je nijak překvapivě i zdravá a vyvážená strava, ve které jsou zastoupeny všechny důležité živiny. V našich zeměpisných šířkách však i lidem, kteří si jinak osvojili zdravý životní styl, jedna důležitá často chybí. Je to vitamin D. Jste také ten případ?

 

Zkuste chvilku opalování

Pro posílení svojí odolnosti a imunity už jste udělali skoro vše a stále máte pocit, že to není úplně ono? Přestali jste kouřit nebo jste ještě lépe nikdy nekouřili, často se pohybujete na čerstvém vzduchu, dostatečně spíte? Zkuste se ještě jednou podívat na složení svého jídelníčku. Pokud už své stravovací návyky hlídáte (např. s aplikací Sebekoučink našeho partnera společnosti STOB), nebude pro vás určitě žádný problém podívat se na složení svého talíře o něco podrobněji. Na správnou funkci naší imunity má totiž vliv nejen celkový energetický příjem, ale i správné množství jednotlivých nutrientů. V praxi je třeba dávat pozor nejen na cukry, bílkoviny a tuky, ale zajistit si i dostatečné zastoupení např. omega-3 mastných kyselin, probiotik, prebiotik a minerálních látek a vitamínů, hlavně vitamínu C a D. O tom posledním jste už určitě slyšeli, že je důležitý pro zdraví kostí, zubů a kardiovaskulárního systému. Často se však zapomíná na jeho vliv na fungování imunity. Přispívá k aktivaci tvorby protilátek proti virům i bakteriím, takže je důležitý i v boji proti nachlazení nebo chřipce.

Věděli jste, že jsou vitamínu D dva typy? Vitamín D2 je rostlinného původu, zatímco vitamín D3 získáme z potravin živočišného původu a pomocí slunečního záření. To zajišťuje až 90 % jeho celkové denní dávky. Ale to, kolik ho opravdu získáme, nezávisí jen na délce pohybu na slunci, ale i na tom, jaké používáme ochranné prostředky, na množství smogu ve vzduchu nebo na našem věku. Čím jsme starší, tím méně ho naše pokožka vytváří. Už nám asi začíná být jasné, proč míváme vitamínu D nedostatek. Naštěstí je možné ho doplnit pomocí vhodně volených potravin.

Ryba na houbách s vejcem?

Jedním z jídel, které je na vitamín D nejbohatší, jsou ryby. Ty bychom si měli dopřát dvakrát až třikrát týdně. Více ho získáme z těch tučnějších, mořských. Nic se samozřejmě nevyrovná rybě čerstvé, ale protože nejsme právě mořskou velmocí, není od věci do jídelníčku přidat i ryby konzervované, uzené nebo marinované. Zkuste si někdy k večeři připravit například uzenou makrelu, tuňákový salát nebo chleba s tresčími játry a cibulkou.

Vejcím jsme se v minulosti začínali často vyhýbat z obavy ze zvýšeného cholesterolu. Je to však škoda. Bílek je výborným zdrojem bílkovin, ale tou „zdravou“ částí vajíčka je i žloutek – mimo jiné právě díky obsahu vitamínu D. Nemusíte je jíst jen natvrdo nebo nahniličku, zkuste zaexperimentovat třeba s receptem STOB na čočku po italsku se zastřeným vejcem.
Nesmíme zapomenout ani na houby. Jako zdroj vitamínu D jsou nejlepší ty volně rostoucí nebo pěstované pod UV zářením. A vůbec nejvíce ho najdeme v asijských houbách, jako je shiitake nebo Jidášovo ucho.

Všeho moc škodí!

Pokud máte zjištěnou sníženou hladinu vitamínu D nebo dodržujete nějakou specifickou dietu, která z jakéhokoliv důvodu omezuje váš výběr potravin, je možné zvýšit příjem vitamínu D vhodnými potravinovými doplňky. Na to by měli myslet nejen vegani, ale i ti, u kterých už se nedostatek vitamínu D projevuje. Ale pozor, vitamínem D je možné se předávkovat, takže vždy dodržujte doporučené dávkování nebo se poraďte s lékařem.